Você provavelmente já ouviu falar que as cenouras são boas para os olhos, mas não é só isso e você vai ficar impressionado quando souber dos muitos outros benefícios para a saúde que as cenouras tem.
Melhora a digestão
Por serem ricas em fibras solúveis e insolúveis, as cenouras ajudam a combater a constipação, aumentando o volume das fezes. Elas também reduzem o trânsito intestinal e ajudam a estimular a proliferação de bactérias boas do intestino.
Protege contra doenças cardiovasculares
O beta-caroteno encontrado na cenoura protege o corpo, prevenindo doenças cardiovasculares, inibindo o processo oxidativo do LDL, que é o colesterol ruim, e modificando sua absorção no nível intestinal, graças ao seu alto teor de fibras.
Deixa a pele mais bonita
Os carotenóides encontrados na cenoura desempenham um papel protetor em todas as camadas da pele. Reduz a sensibilidade à luz ultravioleta (UV) e aumenta o nível mínimo de exposição a esses raios.
Além disso, a cenoura tem alta ação antioxidante (graças ao ácido lipóico) em todo o corpo, retardando o processo de envelhecimento e prevenindo e tratando doenças de pele como a psoríase, que causa vermelhidão e irritação.
Fortalece o sistema imunológico
Adicionar cenouras à dieta mantém o sistema imunológico saudável e ajuda o corpo a combater infecções com mais facilidade, e isso graças aos antioxidantes que combatem os radicais livres. que são causados pela poluição , estresse, danos celulares e inflamação.
Também contém vitaminas A e C que fortalecem o sistema imunológico e beneficiam a saúde pulmonar, ajudando nas alergias respiratórias.
Bom para os olhos
Como todos sabem as cenouras são famosas por serem boas para a saúde dos olhos. As cenouras são ricas em beta-caroteno, um tipo de vitamina A, que protege a superfície do olho e contribue para o seu funcionamento.
Comer cenouras regularmente ajuda a prevenir algumas doenças, como degeneração macular, catarata e cegueira
As cenouras também contêm luteína, um antioxidante que protege os olhos das luzes nocivas.
Um estudo publicado mostrou que esse antioxidante reduz o risco de degeneração macular, doença relacionada à velhice que pode levar à perda de visão.
Ajuda a perder peso
Comer cenouras diariamente ajuda a aumentar a saciedade, visto que uma cenoura crua de tamanho médio contém cerca de 3,2 gramas de fibra. As cenouras também têm poucas calorias e podem ser comidas cruas ou cozidas.
Porém, você não perderá peso só porque come cenouras. Não é isso. Comer cenoura deve ser acompanhado de uma dieta baixa em calorias, baixa em gorduras e baixa em açúcar.
Cenouras cruas têm um baixo índice glicêmico e, portanto, mantêm a glicose no sangue sob controle, o que promove a perda de peso e também é bom para pessoas com diabetes
O Indice Glicêmico de uma cenoura cozida ou em purê é ligeiramente maior, então você deve tentar moderar seu consumo.
Contribui para a redução do colesterol
Por ser rica em licopeno, um tipo de carotenóide encontrado nos alimentos vermelhos, a cenoura pode ajudar a controlar o colesterol ruim. Quanto mais escura a zabahoria, mais licopeno ela possui.
O licopeno atua como a primeira linha de defesa, reduzindo as alterações oxidativas no LDL (o colesterol “ruim”) e reduzindo o risco de doenças cardiovasculares.
Além disso, a cenoura é rica em fibras, o que reduz os níveis de colesterol ao diminuir a absorção de gordura pelo intestino.
Melhora a função cerebral
O beta-caroteno também pode melhorar a função cognitiva e reduzir o risco de problemas de memória e demência Que estão associados à velhice. Esses danos cerebrais ocorrem devido ao estresse oxidativo, que enfraquece a sinalização nervosa e reduz a função cognitiva.
As cenouras contêm um carotenóide conhecido como luteolina, que pode reduzir os déficits de memória relacionados à idade e a inflamação do cérebro. Esse alimento também possui ação antioxidante que previne o envelhecimento celular.
Como e Quanto comer as cenouras
A cenoura é um dos vegetais mais consumidos no mundo e pode ser usada em diversos pratos: saladas, salteados, ensopados, bolos, tortas e sucos.
Pode ser consumido cozida, assado, grelhada ou mesmo cru, de preferência com a casca e totalmente higienizado.
Mas…não coma tanto…
?Comer muitas cenouras produz uma pele amarelada, especialmente na mucosa e nas palmas das mãos. Isso acontece devido aos carotenóides. Portanto seja prudente e tenta comer com moderação.
?Pessoas com diabetes também devem comer cenouras com moderação devido ao seu alto teor de açúcar.
?Devido à fibra, a cenoura também pode causar flatulência e até diarreia quando ingerida em excesso.
E então…. depois de tantos benefícios e de ser uma verdura deliciosa. Você não acha que vale a pena introduzir ao menos 1 cenoura por dia na sua dieta??
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