Do Campo à Mesa – Conheça os alimentos da temporada

Na região Nordeste do Brasil, a primavera é uma estação caracterizada pelo florescimento de diversas frutas, vários alimentos e frutos do mar. Aqui estão algumas das frutas, verduras, hortaliças e peixes comuns da temporada de primavera na região Nordeste:

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Região Nordeste – Primavera 

Na região Nordeste do Brasil, durante a primavera, você pode encontrar uma variedade de verduras e hortaliças nativas e comuns que estão na temporada. Lembre-se de que a disponibilidade de produtos pode variar de acordo com a localização exata dentro da região e as condições climáticas específicas. Algumas das verduras e hortaliças que geralmente estão na temporada na primavera no Nordeste incluem:

Verduras e Hortaliças:

1. Mandioca (aipim ou macaxeira): A mandioca é uma raiz amplamente cultivada na região Nordeste durante todo o ano.
2. Abóbora: A abóbora é comum e está disponível durante a primavera na região Nordeste.
3. Quiabo: O quiabo é uma hortaliça popular na região, e a primavera é um momento adequado para o seu cultivo.
4. Maxixe: O maxixe é outra opção que você pode encontrar na primavera no Nordeste. O maxixe é um tipo de pepino espinhoso e é uma hortaliça muito apreciada
5. Feijão verde: O feijão verde é uma das leguminosas mais consumidas na região Nordeste e pode ser colhido na primavera.
6. Milho verde: O milho verde fresco também é comum na primavera.
7. Acelga: A acelga é uma hortaliça de folhas verdes que pode ser encontrada durante a primavera.
8. Coentro: O coentro é uma erva aromática muito utilizada na culinária nordestina e está disponível na primavera.
9. Cebolinha: A cebolinha é outra erva comum que está na temporada durante a primavera.
10. Alface: Diferentes variedades de alface estão disponíveis durante a primavera, sendo uma adição comum às saladas.
11. Repolho: Tanto o repolho verde quanto o roxo são encontrados com mais frequência na região Nordeste durante a primavera.
12. Rabanete: Os rabanetes são hortaliças de raiz que crescem bem na primavera.
13. Pimentões: Pimentões coloridos, como vermelhos e verdes, podem ser encontrados na primavera.
14. Tomates: Tomates frescos são cultivados ao longo do ano e estão disponíveis na primavera.
15. Abobrinha: A abobrinha é outra hortaliça comum na região, especialmente na primavera.
16. Espinafre: O espinafre é uma folha verde que também pode ser cultivada nesta estação.
17. Pimenta-de-cheiro: Esta pimenta é conhecida pelo seu aroma único e é amplamente usada para dar sabor a pratos típicos da região, como a moqueca.

Lembre-se de que as condições exatas podem variar dependendo do clima específico de cada ano, então é sempre uma boa ideia verificar com os produtores locais ou feirantes para saber quais produtos estão em alta temporada na primavera na sua área exata do Nordeste. Essas opções de verduras e hortaliças podem ser usadas para preparar pratos deliciosos da culinária nordestina.

Frutas:

Na primavera, na região Nordeste do Brasil, você pode encontrar uma variedade de frutas nativas e comuns que estão na temporada. Aqui estão algumas frutas que geralmente estão em alta temporada na primavera no Nordeste:

1. Manga: A manga é uma das frutas mais populares e amplamente cultivadas na região Nordeste. Ela é especialmente abundante na primavera.
2. Caju: O caju é nativo do Nordeste do Brasil e está na temporada na primavera. Além de ser consumido in natura, é usado para fazer sucos e doces.
3. Cajá: O cajá é uma fruta tropical comum na região Nordeste, e a primavera é a época de colheita dessa fruta amarela e ácida.
4. Umbu: O umbu é uma fruta típica do semiárido nordestino. Na primavera, as árvores de umbu produzem frutas suculentas e refrescantes.
5. Seriguela: A seriguela é outra fruta nativa do Nordeste que fica madura na primavera, oferecendo um sabor doce e azedo.
6. Graviola: A graviola é cultivada na região e é típica da primavera. Ela é usada para fazer sucos e sobremesas.
7. Jaca: A jaca é uma fruta grande e saborosa que fica madura na primavera e é usada em várias receitas regionais.
8. Carambola: A carambola, com seu sabor doce e azedo, é uma fruta comum na região e está disponível na primavera.
9. Maracujá: O maracujá é uma fruta popular no Nordeste e é usado para fazer sucos refrescantes. Ele está na temporada durante a primavera.
10. Abacaxi: O abacaxi é cultivado o ano todo na região Nordeste, mas a primavera é uma época particularmente boa para encontrá-lo.
11. Banana: As bananas são frutas comuns em todo o Nordeste e podem ser encontradas durante a primavera.
12. Coco: O coco é abundante na região e está disponível o ano todo, incluindo na primavera.
13. Acerola: A acerola é uma fruta rica em vitamina C e é encontrada em grande quantidade durante a primavera.
14. Tamarindo: O tamarindo é usado para fazer sucos e doces e também é uma opção típica da primavera no Nordeste.
15. Pitanga:A pitanga é uma fruta de sabor agridoce, e suas árvores produzem frutos na primavera, que são amplamente utilizados na culinária regional.

Lembre-se de que a disponibilidade das frutas pode variar dependendo da localização exata dentro da região Nordeste e das condições climáticas específicas do ano. É sempre uma boa ideia verificar com os produtores locais ou feirantes para saber quais frutas estão em alta temporada na sua área exata durante a primavera.

Peixes e Frutos do Mar:

Na primavera, na região Nordeste do Brasil, você pode encontrar uma variedade de peixes nativos e comuns que estão em alta temporada. A pesca é uma atividade importante na região, e muitos tipos de peixes são colhidos durante essa estação. Aqui estão alguns peixes que geralmente estão em alta temporada na primavera no Nordeste:

1. Tainha: A tainha é um peixe muito apreciado na região Nordeste e costuma ser pescada em grande quantidade durante a primavera.
2. Carapeba: A carapeba é um peixe comum na costa nordestina e é frequentemente pescada na primavera.
3. Pargo: Diferentes espécies de pargo são encontradas na região Nordeste e podem estar na temporada na primavera.
4. Xaréu: O xaréu é um peixe de água salgada comum na região e pode ser pescado na primavera.
5. Robalo: O robalo é outro peixe muito apreciado na pesca esportiva e comercial no Nordeste, e a primavera é uma boa época para encontrá-lo.
6. Atum: O atum é uma opção que pode estar disponível na primavera, especialmente para a pesca comercial.   É importante verificar com as autoridades de pesca locais ou órgãos reguladores para obter informações atualizadas sobre a temporada de atum na região Nordeste durante a primavera.
7. Badejo: O badejo é um peixe nativo do Nordeste e pode ser pescado durante a primavera.
8. Cavala: A cavala é uma opção comum durante a primavera, principalmente para a pesca artesanal.
9. Enxova: A enxova ( diferente da enchova ) é uma espécie de pargo encontrada na região Nordeste e pode estar na temporada na primavera.
10. Serra: A serra é um peixe de água salgada que é encontrado em águas nordestinas e pode ser pescado na primavera
11. Ariacó: O ariacó, também conhecido como corvina, é uma opção para a pesca durante a primavera.
12. Cação: Algumas espécies de cação são encontradas na região Nordeste e podem ser pescadas na primavera.
13. Garoupa: A garoupa é uma espécie que pode estar disponível na primavera, principalmente para a pesca comercial.
14. Pescada-amarela: A pescada-amarela é outro peixe nativo do Nordeste que pode ser encontrado na primavera.
15. Enchova: A enchova é uma espécie migratória comum na região e pode ser pescada na primavera.

Lembre-se de que a disponibilidade dos peixes pode variar dependendo da localização exata na região Nordeste e das condições de pesca específicas do ano. É importante verificar com pescadores locais ou mercados de peixes para saber quais peixes estão em alta temporada na sua área exata durante a primavera. Além disso, é fundamental respeitar as regulamentações de pesca para garantir a sustentabilidade das espécies.

Frutos do Mar

1. Lagosta: A temporada de lagosta na região Nordeste geralmente começa na primavera e vai até o final do ano. As lagostas são capturadas ao longo da costa nordestina.
2. Caranguejo: Os caranguejos, como o caranguejo-uçá, são frequentemente pescados na região Nordeste durante a primavera. Eles são usados em diversos pratos da culinária local.
3. Camarão: O camarão é uma iguaria comum na região e pode ser pescado durante a primavera. Existem várias espécies de camarões que são capturados.
4. Polvo: O polvo é encontrado nas águas costeiras do Nordeste e pode estar disponível na primavera.
5. Lula: A lula também pode ser encontrada na região e é uma opção de fruto do mar na primavera.
6. Ostras: As ostras são cultivadas em algumas áreas costeiras do Nordeste e podem ser apreciadas durante a primavera.
7. Mexilhões: Os mexilhões podem ser encontrados em algumas regiões costeiras e podem estar disponíveis na primavera.
8. Siri: O siri é outro fruto do mar comum na região Nordeste e pode ser colhido durante a primavera.