Consumir alimentos da temporada só tem beneficios.
- Sabor e Qualidade: Alimentos sazonais geralmente são mais frescos e saborosos, pois são colhidos no momento certo da maturação. Os produtos locais também tendem a ser mais frescos e de melhor qualidade, uma vez que não precisam viajar grandes distâncias.
- Nutrientes: Alimentos da temporada tendem a ser mais ricos em nutrientes, pois não passam tanto tempo armazenados. Consumir alimentos locais também pode garantir que você esteja obtendo nutrientes adaptados às necessidades da sua região.
- Sustentabilidade: Ao consumir produtos locais e da temporada, você ajuda a apoiar os agricultores locais, reduz a pegada de carbono associada ao transporte de alimentos e contribui para a sustentabilidade da agricultura local.
- Economia: Comprar produtos da estação e locais pode ser mais econômico, pois os preços tendem a ser mais baixos devido à oferta abundante.
- Variedade na Dieta: Consumir alimentos sazonais incentiva a diversificação da sua dieta, proporcionando uma ampla gama de sabores e nutrientes ao longo do ano.
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Região Centro-Oeste – Primavera
Na região Centro-Oeste do Brasil, a PRIMAVERA traz uma variedade de alimentos frescos e saborosos. Aqui estão alguns exemplos de alimentos da estação de primavera na região Centro-Oeste, separados por categoria:
Verduras e Hortaliças:
Na região Centro-Oeste do Brasil, durante a primavera, você pode encontrar uma variedade de verduras e hortaliças que estão em alta temporada. É importante notar que muitas dessas opções são comuns e nativas da região. Aqui estão algumas das verduras e hortaliças que geralmente estão em alta temporada na primavera no Centro-Oeste:
- Alface: Diferentes variedades de alface, como alface crespa e alface lisa, são cultivadas na região durante a primavera.
- Rúcula: A rúcula é uma hortaliça de folhas verdes escuras que é comum na primavera.
- Agrião: O agrião é outra folha verde que prospera na primavera no Centro-Oeste.
- Espinafre: O espinafre é uma opção saudável e fresca durante essa estação.
- Couve: A couve é resistente e pode ser encontrada durante a primavera na região.
- Repolho: O repolho é uma hortaliça comum na culinária local e está disponível na primavera.
- Brócolis: Os brócolis frescos são encontrados em grande quantidade durante a primavera
- Jiló: É nativo da região e está em alta temporada na primavera.
- Quiabo: Outra hortaliça nativa do Centro-Oeste que é colhida durante a primavera.
- Maxixe: O maxixe também é colhido durante a primavera na região.
- Abóbora: A abóbora é comum na culinária da região e está na temporada na primavera. Ela é usada em sopas, purês e pratos típicos.
- Mandioca: A mandioca é uma raiz amplamente consumida no Centro-Oeste. É colhida ao longo do ano, mas a primavera é uma época adequada para o cultivo.
- Quiabo: O quiabo é um vegetal amplamente utilizado na culinária regional. Ele é colhido na primavera e usado em pratos como o “frango com quiabo”.
- Abobrinha: A abobrinha é outra hortaliça que está na temporada na primavera na região Centro-Oeste e é usada em diversos pratos, como refogados e saladas.
- 10. Serralha: A serralha é uma planta nativa da região e é consumida em saladas e refogados. Ela pode ser encontrada durante a primavera.
Lembre-se de que a disponibilidade das verduras e hortaliças pode variar de acordo com as condições climáticas e o cultivo local, mas essas são algumas das opções comuns na região Centro-Oeste do Brasil durante a primavera.
Frutas:
A região Centro-Oeste do Brasil é conhecida por sua diversidade de frutas que podem ser encontradas durante a primavera.
- Pequi: O pequi é uma fruta muito típica da região Centro-Oeste, especialmente em estados como Goiás e Mato Grosso. Ele amadurece na primavera e é usado em diversos pratos locais.
- Guavira: Essa pequena fruta é nativa da região e é encontrada principalmente no Mato Grosso do Sul. Ela amadurece na primavera e tem um sabor agridoce.
- Buriti: O buriti é uma fruta característica do Cerrado brasileiro, que inclui parte da região Centro-Oeste. Ela é colhida na primavera e é rica em vitamina C.
- Caju: Embora o caju seja mais associado às regiões Nordeste e Norte, ele também pode ser encontrado na região Centro-Oeste durante a primavera.
- Araticum: O araticum é uma fruta grande e doce que também amadurece durante a primavera na região Centro-Oeste.
- Manga: Embora a manga não seja nativa da região, ela é amplamente cultivada e encontrada na primavera em várias áreas do Centro-Oeste.
- Maracujá: O maracujá é outra fruta que pode ser encontrada na região durante a primavera, sendo usada para fazer sucos e sobremesas.Jabuticaba: A jabuticaba é uma fruta nativa que cresce em pequenas árvores e é colhida na primavera. Ela é comum em várias partes do Brasil, incluindo o Centro-Oeste.
- Cagaita: A cagaita é uma fruta de sabor agridoce que é encontrada na região do Cerrado, incluindo o Centro-Oeste. Ela amadurece na primavera
- Jabuticaba: A jabuticaba é uma fruta nativa que cresce em árvores e é colhida na primavera. Ela é comum em várias partes do Brasil, incluindo o Centro-Oeste.
Lembre-se de que a disponibilidade das frutas pode variar de ano para ano, dependendo das condições climáticas locais, mas essas são algumas das frutas que costumam estar na temporada durante a primavera na região Centro-Oeste do Brasil.
Peixes de Água Doce:
Na região Centro-Oeste do Brasil, durante a primavera, é possível encontrar uma variedade de peixes de água doce que são relativamente fáceis e baratos de encontrar. Esses peixes são frequentemente pescados em rios, lagos e açudes da região. Alguns exemplos incluem:
- Pacu: O pacu é um peixe de água doce comum na região Centro-Oeste e é encontrado em vários corpos d’água. É conhecido por sua carne saborosa e é frequentemente usado em churrascos.
- Tambaqui: O tambaqui é outro peixe de água doce amplamente encontrado na região e é apreciado por sua carne branca e macia. Ele é usado em diversos pratos locais.
- Pintado: O pintado é um peixe de grande porte que pode ser encontrado em rios da região Centro-Oeste. Sua carne é bastante apreciada e é usada em pratos como o “pintado na brasa”.
- Dourado: O dourado é um peixe esportivo popular na região, mas também é consumido. Sua carne é saborosa e firme.
- Piraputanga: A piraputanga é um peixe nativo da região Centro-Oeste e é apreciada por sua carne saborosa. Ela pode ser encontrada em rios da região.
- Matrinxã: O matrinxã é um peixe pequeno, mas saboroso, que pode ser encontrado em rios da região. Ele é usado em pratos como caldeiradas.
- Jatuarana: A jatuarana é uma espécie de peixe de água doce que também é apreciada na região Centro-Oeste. Ela é encontrada em rios e córregos.
- Curimbatá: O curimbatá é um peixe comum na região e pode ser pescado em diferentes locais onde haja água doce ( rios, lagos, lagoas, açudes ). Sua carne é saborosa e é usada em diversos pratos.
Escolher alimentos da temporada e da região na primavera no Brasil não apenas beneficia sua saúde, mas também contribui para a economia local e para a preservação do meio ambiente, enquanto proporciona uma experiência gastronômica mais rica e satisfatória.